製品に関する苦情・相談事例

パセリの中に違う植物の葉が混ざっている・・・?

食品平成28年度

パセリを購入して料理に使おうとしたところ、縮れた葉の中にまっすぐな葉のものが1本混ざっていた。明らかに葉の形状が異なり、パセリではなく他の植物が混入しているのではないか調査してほしい。

現況

相談者から、パセリの中に混ざっていたという形状の異なる葉と茎2本が持ち込まれました。茎のうち1本は正常な葉のもので、比較のため持参したとの事でした。

調査

持参された「正常な葉の茎」と「問題の葉の茎」2本(どちらが問題の茎か不明)を顕微鏡で拡大し、表面の状況を比較観察したところ、両者に差異は認められませんでした。



また、茎の断面及び表面の組織をプレパラートにとって顕微鏡で拡大してみましたが、両者の組織は非常に似た形状をしており、両者は同じ種類のものと思われました。

結果

調査の結果、縮れた葉とまっすぐな葉の茎の組織に違いは認められず、相談者が持参した葉はパセリであると推定されました。
パセリは、成長が進むと縮れた葉がまっすぐに伸びる傾向があり、食べても問題はないと思われます。